Exotische fruitsalade

Heerlijk frisse zomersalade met exotische vruchten als mango, passievrucht en papaja.

Benodigdheden

  • een handjevol verse muntbladeren
  • 1 middelgrote rijpe mango, geschild en gesneden
  • 2 passievruchten
  • 2 nectarines, gewassen, ontpit en gesneden
  • 1 middelgrote rijpe papaja, geschild, ontpit en gesneden
  • 1 blikje ananasschijven in sap (geen siroop)
  • 1 middelgrote grapefruit (roze indien mogelijk), geschild, ontpit en in stukjes gesneden
  • 1 eetlepel verse citroensap
  • 2 eetlepels vruchtensap

Bereidingswijze

  1. Leg de muntbladeren op de bodem van een grote kom.
  2. Meng al het fruit met de ananassap.
  3. Voeg vervolgens de citroen- en vruchtensap toe.
  4. Serveer met magere yoghurt of vruchtenyoghurt.

Deze fruitsalade kunt u van tevoren maken en twee dagen in de koelkast bewaren.